本報(bào)告基于2018年至2024年的數(shù)據(jù)，對中國牛羊肉市場進(jìn)行系統(tǒng)性分析。中國牛羊肉市場在過去幾年受到消費(fèi)升級、人口增長及飲食結(jié)構(gòu)變化的影響，呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長趨勢。從生產(chǎn)端看，2018-2020年間，牛羊肉產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長，受畜牧技術(shù)改進(jìn)和養(yǎng)殖效率提升驅(qū)動；2021年至2022年，受疫情和飼料成本上升影響，產(chǎn)量增速有所放緩，但供應(yīng)鏈韌性增強(qiáng)。市場需求方面，國內(nèi)消費(fèi)總盤持續(xù)上升，中西餐飲擴(kuò)張與健康飲食意識增強(qiáng)推高牛羊肉消費(fèi)占比。牛肉尤為突出，同比增長保持在3%-5%，而羊肉增長平緩，為1%-2%。進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，中國對高質(zhì)量牛肉來源的需求依賴進(jìn)口，2022年進(jìn)口量超過350萬噸，主要來自巴西和澳大利亞；羊肉進(jìn)口則相對穩(wěn)定。價(jià)格角度看，2021年迎來周期性高點(diǎn)，此后略有回落。展望2024年，在鄉(xiāng)村振興與生物調(diào)控政策驅(qū)動下，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖推行將穩(wěn)定中期產(chǎn)量預(yù)期，且電子商務(wù)模式加速中高品質(zhì)肉質(zhì)品類擴(kuò)張環(huán)節(jié)流程與均價(jià)上行，這是一個(gè)極具成熟空間的賽道。中國牛羊肉市場正值向精細(xì)分割預(yù)制拓展蛻變時(shí)空周期來帶動利潤擴(kuò)容。市場具備強(qiáng)韌供給支撐。全產(chǎn)業(yè)鏈的核心資源評價(jià)制度凸顯在供應(yīng)鏈分稱權(quán)力后呈現(xiàn)調(diào)節(jié)。本報(bào)告建議投資者著眼上游養(yǎng)殖加終端分割標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化域、增強(qiáng)渠道輸出品種優(yōu)選級環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)利潤調(diào)控之策略。